20 yılı aşkın süredir sanatla iç içe olan Aziz Erdem, müzik kariyerine 2004-2005 yıllarında Mersin düğünlerinde sahne alarak başladı. Ardından memleketi Diyarbakır'da uzun bir süre müzik çalışmalarına devam etti. 2008 yılının sonlarına doğru Kuzey Irak'a giderek yaklaşık bir yıl boyunca burada bir otel restoranında program yaptı.

2009 yılında İstanbul'a yerleşen sanatçı, o tarihten itibaren İstanbul müzik piyasasında aktif rol aldı. Yaklaşık 16 yıldır İstanbul'un çeşitli bölgelerinde ve Türkiye'nin farklı illerinde sahne almaya devam ediyor. Müzik dünyasında kalıcı bir yer edinmek isteyen Aziz Erdem, sürekli olarak yeni eserler üretme çabası içinde.